热点十：盒马鲜生销毁临期食品惹争议

作者：咸阳张老师发布时间：2019-10-20 点击数：

近日，盒马鲜生销毁临期食品的话题在社交网络引起热议。有人认为是巨大浪费，可以免费送人或捐给福利机构；也有人认为，食品安全才是第一位的。【引出议题】

商品的损耗是所有企业都不想看到的。从经济学角度来看，对于临期未售出商品，无论从风险管控、企业形象维护，还是建立与消费者信任的角度出发，销毁都无可厚非。至于将临期食品免费派赠、捐给福利机构的做法，其中势必会涉及仓储、物流、人力、监管等成本问题。特别是如果吃出了问题，捐赠企业无疑要担责，这也是企业必须面临的现实问题。【分析】

当然，节约是美德，我们要能够在节约和安全中寻找最大公约数。一方面，可以利用大数据的积累，在供、需两方面作出深度融合，基于历史数据和用户偏好，对销售情况作出深度预测，使进货量和销售量最大程度保持平衡，从源头上避免可能的浪费发生。另一方面，要支持回收处理临期食品企业的发展，通过科学的方法，把临期食品转化成绿色无害的化肥或者饲料，成为食品工业循环经济中的一环。【措施】

总之，食品安全无小事，有企业能够坚守安全底线值得肯定。更长远看，完善临期食品精细化管理体系，充分发掘临期食品潜力，才能更好地回应公众的质疑和困惑。【总结】

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